JuniLes premières récoltes, et l’arrosoir
Juin est lumineux, généreux, et parfois sec. Les jours sont les plus longs de l’année, le potager pousse à vue d’œil. Les petits pois, fèves, laitues, radis et premières pommes de terre nouvelles arrivent sur la table, les fraises battent leur plein. On continue à semer : haricots, carottes d’hiver, betteraves, et déjà les choux pour l’hiver. On paille, on arrose le soir, on tuteure les tomates qui grimpent.
Die Tipps des Monats
- Récolter petits pois, fèves, laitues, radis, fraises et pommes de terre nouvelles.
- Semer haricots, carottes de conservation, betteraves, chicorées et fenouil.
- Repiquer les choux d’hiver, choux de Bruxelles et poireaux d’automne.
- Tuteurer et effeuiller les tomates, pincer les gourmands chaque semaine.
- Pailler tout ce qui reste nu et arroser au pied, le soir.
- Tailler les framboisiers non remontants après récolte, éclaircir les pommes.
- Semer une nouvelle série de laitues et de radis tous les quinze jours.
Im Gemüsegarten und im Obstgarten
Was im juni zu tun ist
Unter Schutz aussäen
Es gibt nichts, was unter Schutz ausgesät werden könnte.
Aussaat im Freiland
Pflanzen
Auf dem Teller
Essen im juni
Juin se mange au jardin : petits pois crus à la cosse, fèves à la croque au sel, salade de laitue et de radis, pommes de terre nouvelles au beurre et à la ciboulette, fraises tièdes de soleil. Rien à cuire, ou presque.
Gut leben
Cueillir les fraises au petit matin, avant que la chaleur ne monte, et en manger la moitié sur place : ce plaisir-là ne s’achète pas. Juin est fait pour les petits déjeuners dehors.