JuneLes premières récoltes, et l’arrosoir
Juin est lumineux, généreux, et parfois sec. Les jours sont les plus longs de l’année, le potager pousse à vue d’œil. Les petits pois, fèves, laitues, radis et premières pommes de terre nouvelles arrivent sur la table, les fraises battent leur plein. On continue à semer : haricots, carottes d’hiver, betteraves, et déjà les choux pour l’hiver. On paille, on arrose le soir, on tuteure les tomates qui grimpent.
Tips of the month
- Récolter petits pois, fèves, laitues, radis, fraises et pommes de terre nouvelles.
- Semer haricots, carottes de conservation, betteraves, chicorées et fenouil.
- Repiquer les choux d’hiver, choux de Bruxelles et poireaux d’automne.
- Tuteurer et effeuiller les tomates, pincer les gourmands chaque semaine.
- Pailler tout ce qui reste nu et arroser au pied, le soir.
- Tailler les framboisiers non remontants après récolte, éclaircir les pommes.
- Semer une nouvelle série de laitues et de radis tous les quinze jours.
In the vegetable garden and orchard
What to do in june
Sow under cover
Nothing to sow under cover.
Sowing in the ground
Plant
On the plate
Eating in june
Juin se mange au jardin : petits pois crus à la cosse, fèves à la croque au sel, salade de laitue et de radis, pommes de terre nouvelles au beurre et à la ciboulette, fraises tièdes de soleil. Rien à cuire, ou presque.
Living well
Cueillir les fraises au petit matin, avant que la chaleur ne monte, et en manger la moitié sur place : ce plaisir-là ne s’achète pas. Juin est fait pour les petits déjeuners dehors.