klein vruchtje · Éricacées
BosbesVaccinium corymbosum
De gekweekte bosbes, de Amerikaanse verwant van onze wilde bosbes, vormt een mooie struik met schitterend herfstgebladerte en staat in de zomer vol met grote, blauwachtige bessen. Hij stelt slechts één eis: een uitgesproken zure grond. Geef hem dat en u zult dertig jaar lang kunnen oogsten.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemiddeld
- Tentoonstelling
- Zon of halfschaduw
- Bewatering
- Uitsluitend regenwater, de grond moet altijd vochtig blijven
- Vloer
- Zuur (pH 4 tot 5,5), licht, humusrijk, goed doorlatend
- Afstand
- 1,2 tot 1,5 m tussen de struiken
- Oogst
- Enkele bessen in het tweede jaar, een behoorlijke opbrengst na 4 tot 5 jaar
Kalender · Het Belgische klimaat
Wanneer moet men zaaien, planten en oogsten?
| Activiteit | Jan | Feb | Maa | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aanplant | ja | ja | ja | ja | ||||||||
| Oogst | ja | ja | ja |
Stap voor stap
1Kiezen
Kies bosbessen met trossen, aangezien alleen deze soorten in de tuin grote bessen opleveren. Bluecrop blijft een vaste waarde; Duke, een vroege variëteit, en Elliott, een late variëteit, verlengen het seizoen tot september. Bosbessen zijn gedeeltelijk zelfbestuivend, maar twee soorten naast elkaar zorgen voor grotere en talrijkere vruchten. Koop twee- of driejarige planten in potten, met meerdere stengels, bij een kweker die verstand heeft van deze soort.
2Planten
Test eerst uw grond: de pH-waarde moet tussen 4 en 5,5 liggen. Op neutrale of kalkrijke grond plant u de plant in een kuil van 60 cm of in een grote bak gevuld met heidegrond, gecomposteerde pijnboomschors en kokosvezel. Plant in het voorjaar of najaar, houd een afstand van 1,2 tot 1,5 m aan, geef regenwater en mulch met pijnboomschors of dennennaalden, die de zuurgraad op peil houden.
3Onderhouden
De plant wordt uitsluitend met regenwater bewaterd, aangezien kalkhoudend leidingwater de pH-waarde doet stijgen: zorg voor een regenton. Houd de grond in de zomer vochtig, aangezien de plant oppervlakkige wortels heeft. Snoei de eerste drie jaar nauwelijks; verwijder daarna elke winter één of twee oude takken bij de basis en de dunne twijgen. Een meststof voor heideplanten in het voorjaar volstaat. Vernieuw de schorsmulch elk jaar.
4Oogsten
Een blauwe bes is niet per se rijp: wacht vier tot zeven dagen na de kleurverandering, totdat de bes loskomt wanneer u er met uw vingers overheen rolt en de kant bij de steel blauw is in plaats van roodachtig. Oogst in opeenvolgende rondes, elke week, van juli tot september, afhankelijk van de variëteit. Een net is onmisbaar ter bescherming tegen merels en lijsters, die er dol op zijn.
5Bewaren
De bosbes, die stevig is en beschermd wordt door haar waslaag, blijft zonder te worden gewassen ruim een week goed in de koelkast. Ze kan uitstekend in bulk worden ingevroren en blijft bij het ontdooien heel, wat ideaal is voor muffins, compotes en crumbles. Gedroogd kan de bosbes als vervanging voor rozijnen dienen. Voor het maken van jam hoeft u de bosbessen slechts kort te koken; het gepasteuriseerde sap behoudt zijn diepe kleur gedurende meerdere maanden.
Van de moestuin naar het bord
En daarna genieten we ervan
Wat het te bieden heeft
De bosbes staat bekend om zijn anthocyanen, vezels en vitamine K, en bevat bovendien weinig calorieën.
Eenvoudig in de keuken
Een handjevol bosbessen in de pannenkoeken op zondag of op een yoghurt zonder toevoegingen is al voldoende om het verschil te maken.
Goed leven
In de tuin kleurt de struik in oktober felrood: een lust voor het oog die het genot voor de smaakpapillen nog langer laat voortduren.
Ook interessant
