klein vruchtje · Rosacées
FramboosRubus idaeus
De framboos is een robuuste en vruchtbare plant die het goed doet in onze tuinen, waar hij zonder moeite zowel de winters als de koele zomers doorstaat. Een paar meter fruitheg, goed opgebonden, levert elk jaar kilo’s kwetsbaar fruit op dat men in de winkel nooit zo vers aantreft.
- Moeilijkheidsgraad
- Eenvoudig
- Tentoonstelling
- Zon of halfschaduw
- Bewatering
- Regelmatig in de zomer, de grond is nooit drassig
- Vloer
- Vochtig, humusrijk, goed doorlatend, licht zuur
- Afstand
- 40 tot 50 cm binnen de rij, 1,5 tot 2 m tussen de rijen
- Oogst
- Eerste oogst in het jaar na de aanplant, volledige productie vanaf het derde jaar
Kalender · Het Belgische klimaat
Wanneer moet men zaaien, planten en oogsten?
| Activiteit | Jan | Feb | Maa | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aanplant | ja | ja | ja | ja | ja | |||||||
| Oogst | ja | ja | ja | ja | ja |
Stap voor stap
1Kiezen
Er zijn twee soorten frambozen: de niet-doordragende frambozen dragen in juni-juli vruchten aan de stengels van het voorgaande jaar, terwijl de doordragende frambozen vanaf eind augustus tot aan de eerste vorst vruchten produceren aan de nieuwe scheuten van dat jaar. Door beide soorten te combineren, wordt de oogst over vier maanden gespreid. Voor een kleine tuin is een doorbloeiende framboos zoals Heritage of Autumn Bliss een voor de hand liggende keuze. Kies gezonde, virusvrije planten, want deze ziekten leiden tot achteruitgang van de aanplant.
2Planten
Plant de planten met blote wortel tussen november en maart, wanneer er geen vorst meer is, in grond die diep is losgemaakt en verrijkt met compost. Plaats de stengels op een afstand van 40 tot 50 cm van elkaar in een rij die in noord-zuidrichting loopt, en snoei ze na het planten terug tot 25 cm. Zorg direct voor een steunconstructie: twee draden gespannen tussen palen, op 60 cm en 1,20 m hoogte, volstaan. Een dikke mulchlaag van bladeren of haksel beperkt de uitlopers en houdt de grond koel.
3Onderhouden
Bij niet-doorbloeiende soorten snijdt u de stengels die vruchten hebben gedragen direct na afloop van de oogst vlak boven de grond af en laat u zes tot acht jonge scheuten per meter staan. Bij herbloeiende soorten moet u in de winter alle stengels terugsnoeien om één enkele, overvloedige herfstoogst te verkrijgen. Geef water tijdens droge periodes, vooral tijdens de groei van de vruchten, en trek de uitlopers weg die buiten de rij groeien. Het toedienen van compost elk voorjaar houdt de plant krachtig.
4Oogsten
De framboos komt vanzelf los van de steel wanneer hij rijp is: als hij nog vastzit, wacht dan een dag of twee. Pluk bij droog weer, ’s ochtends, in ondiepe bakjes om de vruchten eronder niet te pletten. Kom in het hoogseizoen om de twee dagen langs. Achtergebleven vruchten gaan snel schimmelen en trekken fruitvliegjes aan; laat daarom niets aan de stengels achter.
5Bewaren
Frambozen zijn kwetsbaar en blijven in de koelkast slechts twee dagen goed, zonder ze te wassen. De diepvries is hun beste bondgenoot: spreid de vruchten uit op een bakplaat en doe ze in zakjes zodra ze hard zijn geworden; zo behouden ze hun vorm. Met frambozenjam, coulis, siroop en frambozenazijn kunt u het overschot optimaal benutten. Herhalingssoorten, die over een langere periode worden geoogst, voorkomen bovendien pieken in de oogst die moeilijk te beheren zijn.
Van de moestuin naar het bord
En daarna genieten we ervan
Wat het te bieden heeft
De framboos is rijk aan vezels, vitamine C en mangaan, en bevat zeer weinig suikers.
Eenvoudig in de keuken
Als u de frambozen met een vork fijnplet en er een beetje suiker aan toevoegt, hebt u in een handomdraai een coulis voor kwark, ijs of gewoon op een boterham.
Goed leven
De frambozenstruik is de plek waar wij elke zomeravond even stilstaan om wat bessen te plukken op weg naar huis na het werk.
Ook interessant
