klein vruchtje · Rosacées
AardbeiFragaria × ananassa
De aardbei blijft de belangrijkste vrucht in de gezinsmoestuin: enkele planten op een zonnig bed leveren vanaf juni geurige oogsten op, die in geen verhouding staan tot de aardbeien in de winkel. Als u ze aan het einde van de zomer plant, wortelen ze snel en produceren ze drie jaar lang een goede oogst zonder dat ze veel verzorgen.
- Moeilijkheidsgraad
- Eenvoudig
- Tentoonstelling
- Zon
- Bewatering
- Regelmatig, aan de voet, zonder overdaad; van cruciaal belang vanaf de bloei tot aan de oogst
- Vloer
- Licht, humusrijk, koel maar goed doorlatend, licht zuur tot neutraal
- Afstand
- 30 cm in de rij, 40 tot 50 cm tussen de rijen
- Oogst
- 8 tot 10 maanden na het planten in augustus (eerste oogst in de daaropvolgende juni)
Kalender · Het Belgische klimaat
Wanneer moet men zaaien, planten en oogsten?
| Activiteit | Jan | Feb | Maa | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aanplant | ja | ja | ja | ja | ||||||||
| Oogst | ja | ja | ja | ja |
Stap voor stap
1Kiezen
Maak onderscheid tussen de niet-doorbloeiende rassen, die in juni één grote oogst opleveren, en de doorbloeiende rassen, die in golven vruchten produceren tot de vorst invalt. Wat de smaak betreft, zijn Gariguette en Mara des Bois toonaangevend; wat de opbrengst betreft, zijn dat Elsanta en Darselect. Koop gecertificeerde, gezonde planten met een stevige kern, of neem uitlopers van uw eigen meest vitale struiken. Reken op ongeveer twintig planten voor een gezin.
2Planten
De beste periode loopt van augustus tot half september: de plantjes schieten voor de winter wortel en komen het volgende voorjaar volledig tot bloei. Bewerk de grond met rijpe compost, maak lichte heuveltjes als de grond zwaar is en plant vervolgens om de 30 cm, waarbij u de wortelhals precies gelijk met de grond laat. Geef overvloedig water. Een mulchlaag van stro of miscanthus die in het voorjaar wordt aangebracht, houdt de vruchten schoon.
3Onderhouden
Geef water aan de voet van de plant, zonder het blad nat te maken, vooral tijdens de bloei en de vruchtgroei. Verwijder de uitlopers zodra ze verschijnen, behalve die welke u bewaart om de aardbeienplantage te vernieuwen. Knip na de oogst de oude bladeren weg, maak het bed schoon en voeg wat compost toe. Vernieuw de aanplant om de drie of vier jaar op een andere plek om bodemziekten te voorkomen.
4Oogsten
Pluk ’s ochtends, in de koelte, wanneer de vrucht tot aan het puntje rood is: de aardbei rijpt niet meer na het plukken. Knijp het steeltje tussen duim en wijsvinger in in plaats van aan de vrucht te trekken, want die raakt gemakkelijk beschadigd. Controleer de planten in het hoogseizoen om de twee dagen en verwijder rotte of aangevreten vruchten om slakken en schimmel te voorkomen.
5Bewaren
Aardbeien dienen binnen 24 tot 48 uur te worden geconsumeerd; bewaar ze gekoeld, ongewassen en in een enkele laag. Om langer van de aardbeien te kunnen genieten, kunt u de hele vruchten eerst uitgespreid op een bakplaat invriezen voordat u ze in een zakje doet, of ze verwerken tot jam, coulis en siroop. De doordragende soorten bieden het voordeel van kleine, regelmatige oogsten, zonder pieken in de productie die u vervolgens moet afzetten.
Van de moestuin naar het bord
En daarna genieten we ervan
Wat het te bieden heeft
Aardbeien zijn rijk aan vitamine C en vezels, bevatten weinig calorieën en leveren bovendien natuurlijke antioxidanten.
Eenvoudig in de keuken
Een schaaltje gesneden aardbeien, een scheutje citroensap, een snufje suiker en enkele blaadjes basilicum of munt: het dessert van juni.
Goed leven
’s Ochtends vroeg aardbeien plukken, op blote voeten in de dauw, is een ritueel aan het begin van de zomer dat u weer in contact brengt met de tuin.
Ook interessant
