klimvrucht · Actinidiacées
KiwiActinidia deliciosa
De kiwi, een krachtige klimplant afkomstig uit China, gedijt goed aan onze muren en pergola’s zonder dat er een kas nodig is: hij heeft ruimte, geduld en een mannelijke en vrouwelijke plant nodig. Als hij eenmaal op gang is gekomen, levert hij in november tientallen kilo’s fruit op dat de hele winter bewaard kan worden.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemiddeld
- Tentoonstelling
- Zon, zuid- of westgeoriënteerde muur, beschut tegen de wind
- Bewatering
- Overvloedig in de zomer, de grond blijft altijd koel
- Vloer
- Diep, vruchtbaar, koel, goed doorlatend, niet-kalkhoudend
- Afstand
- 3 tot 4 m tussen de palen
- Oogst
- 4 tot 6 jaar na het planten (2 tot 3 jaar voor de kiwaï)
Kalender · Het Belgische klimaat
Wanneer moet men zaaien, planten en oogsten?
| Activiteit | Jan | Feb | Maa | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aanplant | ja | ja | ja | ja | ||||||||
| Oogst | ja | ja |
Stap voor stap
1Kiezen
Hayward, de in de handel verkrijgbare variëteit, is het meest betrouwbaar: het is een vrouwelijke plant, die moet worden gecombineerd met een mannelijke plant zoals Tomuri of Atlas, waarbij één mannelijke plant op vijf vrouwelijke planten moet komen. Zelfvruchtbare variëteiten zoals Jenny of Solissimo maken het onderhoud in een kleine tuin eenvoudiger, maar leveren kleinere vruchten op. De kiwaï, Actinidia arguta, met gladde vruchten ter grootte van een pruim, wordt met schil gegeten, is bestand tegen -25 °C en rijpt eerder: Issai is zelfbestuivend. Koop in potten aangeplante planten die naar geslacht zijn gelabeld.
2Planten
Plant in het voorjaar, na de laatste vorst, of in oktober op een beschutte plek, tegen een muur op het zuiden of westen, een pergola of een stevige omheining: de volgroeide klimplant is zwaar. Maak de grond los: deze moet diep, koel, vruchtbaar en niet-kalkhoudend zijn, en verrijk deze met compost. Zorg voor een afstand van 3 tot 4 m tussen de vrouwelijke en mannelijke planten, waarbij u de mannelijke plant in het midden plaatst. Zet onmiddellijk een steunconstructie op met draden die op 1,8 m hoogte zijn gespannen en mulch royaal.
3Onderhouden
De kiwi heeft in de zomer veel water nodig: geef de eerste vijf jaar regelmatig water, want de grote bladeren verwelken snel. De struik wordt in januari gesnoeid, voordat het sap begint te stromen: laat één hoofdstam en twee horizontale takken groeien, en snoei vervolgens elk jaar de vruchtdragende zijtakken in tot drie of vier knoppen voorbij de laatste vruchten. Knip in de zomer te lange scheuten af. Bescherm de jonge struik in april tegen late vorst met een doek.
4Oogsten
De vruchten worden eind oktober of in november geoogst, wanneer ze nog stevig zijn, vóór de strenge vorst: de kiwi verdraagt -2 °C, maar niet meer. Controleer de rijpheid door een vrucht door te snijden; de zaadjes moeten zwart zijn. Pluk ze allemaal in één keer, bij droog weer, door ze met een krachtige beweging los te trekken. Een volwassen vrouwelijke plant levert 30 tot 60 kg op. Kiwaïs worden daarentegen rijp geplukt, in september, wanneer ze zachter worden.
5Bewaren
Een stevige, vers geplukte kiwi is drie tot vier maanden houdbaar in een koele kelder, bij een temperatuur tussen 2 en 5 °C, in kratjes, en enkele weken in de groentelade. Om enkele kiwi’s te laten rijpen, legt u ze bij kamertemperatuur naast appels, die ethyleen afgeven. De kiwaï, die kwetsbaarder is, blijft twee weken goed in de koelkast. Jam, chutney en gedroogd fruit zijn een goede manier om het overschot van een goed oogstjaar te verwerken.
Van de moestuin naar het bord
En daarna genieten we ervan
Wat het te bieden heeft
De kiwi is een van de vruchten met het hoogste gehalte aan vitamine C en bevat bovendien veel vezels en kalium.
Eenvoudig in de keuken
In tweeën gesneden en met een theelepeltje als ontbijt gegeten, of in schijfjes op een pavlova: de kiwi staat op zichzelf.
Goed leven
Wanneer u in februari de kelder opent en daar nog steeds kiwi’s uit de tuin aantreft, is dat alsof u de zomer tot de volgende lente verlengt.
Ook interessant
