aromatisch · Lamiacées
MuntMentha spicata, Mentha × piperita
Munt groeit overal en zelfs te veel: het is het enige kruid dat men beter in toom moet houden dan stimuleren. Als u de munt in een ingegraven pot of een plantenbak plant, levert hij van mei tot oktober verse blaadjes voor kruidenthee, taboulé, erwten en desserts, en komt hij elk voorjaar trouw terug.
- Moeilijkheidsgraad
- Eenvoudig
- Tentoonstelling
- Halfschaduw of niet-scherpe zon
- Bewatering
- Regelmatig, de grond moet altijd vochtig blijven; in een pot dient u in de zomer vrijwel dagelijks water te geven.
- Vloer
- Elke verse, vruchtbare, zelfs zware grond; verdraagt vocht.
- Afstand
- 30 tot 40 cm, bij voorkeur in een pot.
- Oogst
- 60 tot 90 dagen na het planten.
Kalender · Het Belgische klimaat
Wanneer moet men zaaien, planten en oogsten?
| Activiteit | Jan | Feb | Maa | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Zaaien onder afdekking | ja | ja | ||||||||||
| Zaaien in de volle grond | ja | ja | ||||||||||
| Aanplant | ja | ja | ja | ja | ja | |||||||
| Oogst | ja | ja | ja | ja | ja | ja |
Stap voor stap
1Zaaien
Het zaaien is mogelijk van maart tot mei, in een pot binnenshuis of direct in de volle grond, aan de oppervlakte op vochtige potgrond, maar dit levert wisselende en traag groeiende plantjes op, aangezien muntsoorten zich vrijelijk kruisen. De meeste tuiniers geven de voorkeur aan een stukje wortelstok of een stekje dat bij een buurman is gehaald, waarmee precies de gewenste muntsoort kan worden gekweekt, of het nu pepermunt, groene munt of Marokkaanse munt betreft.
2Planten
Plant van maart tot mei of in september-oktober een stukje wortelstok of een plantje in een pot van minimaal 30 cm, een bak of een emmer met gaten die in de grond is ingegraven en waarvan de rand 5 cm boven de grond uitsteekt. Gebruik een rijke potgrond vermengd met compost. Geef ruim water. Een schaduwrijke en koele plek, vlakbij een waterkraan, is uitermate geschikt. Houd de verschillende soorten uit elkaar, anders vermengen ze zich.
3Onderhouden
Geef regelmatig water, vooral in potten, en leg een mulchlaag aan. Knip de stengels af die uit de pot groeien en trek de uitlopende wortelstokken eruit zodra u ze ziet. Snoei de pol in juli, na de eerste bloei, terug tot 5 cm om nieuwe, malse scheuten te krijgen. Verpot of verdeel de plant elk voorjaar, waarbij u het uitgeputte hart weggooit en de stukken aan de rand in verse potgrond herplant.
4Oogsten
Snijd de stengels 5 cm boven de grond af of knip de bladrijke uiteinden gaandeweg af, vanaf mei tot de eerste vorst. De bladeren zijn het meest geurig vlak voor de bloei, in juni-juli: dit is het moment van de grote oogst om ze te drogen. Snijd ’s ochtends, bij droog weer. Hoe meer u snijdt, hoe dichter en malser het struikje teruggroeit.
5Bewaren
Een boeket in een glas koud water blijft een week goed. De blaadjes kunnen heel goed worden gedroogd door ze in boeketten in de schaduw op te hangen of op een rooster uit te spreiden; vervolgens zijn ze in een pot een jaar houdbaar voor kruidenthee. Als ze in hun geheel of fijngehakt in ijsblokjes worden ingevroren, behouden ze hun versheid voor sauzen en dranken. Zelfgemaakte muntsiroop is in de koelkast meerdere maanden houdbaar.
Van de moestuin naar het bord
En daarna genieten we ervan
Wat het te bieden heeft
Een kruid met een rijk mentholgehalte en veel antioxidanten, dat traditioneel na de maaltijd als kruidenthee wordt gedronken.
Eenvoudig in de keuken
Thee met verse munt, jonge erwten met boter en munt, of aardbeien uit Wépion in een salade met enkele fijngesneden blaadjes.
Goed leven
Een handvol muntblaadjes, in een theepot gekneusd en op een zomeravond op het terras gedeeld, nodigt altijd uit om het gesprek voort te zetten.
Ook interessant
