fruitboom · Rosacées
AppelMalus domestica
De appelboom is bij uitstek de boom van de Belgische boomgaard: onze koude winters, onze milde zomers en onze regelmatige regenval bieden hem alles wat hij nodig heeft. Of het nu gaat om een hoogstam in een weide of een spilboom tegen een hek, hij zal u decennialang voorzien van knapperige vruchten, van augustus tot Kerstmis.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemiddeld
- Tentoonstelling
- Zon
- Bewatering
- Matig; onmisbaar tijdens de eerste twee zomers
- Vloer
- Diep, koel, goed gedraineerd, licht zuur tot neutraal
- Afstand
- 2,5 tot 3 m tussen struikjes, 8 tot 10 m tussen hoogstammen
- Oogst
- 2 tot 4 jaar na het planten voor een halve stam, 6 tot 8 jaar voor een hoge stam
Kalender · Het Belgische klimaat
Wanneer moet men zaaien, planten en oogsten?
| Activiteit | Jan | Feb | Maa | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aanplant | ja | ja | ja | ja | ja | |||||||
| Oogst | ja | ja | ja |
Stap voor stap
1Kiezen
Begin met de onderstam, die bepalend is voor de volwassen grootte: M9 voor een 2,5 m hoge kegelvormige boom in een kleine tuin, MM106 voor een halve stam, ongestokt, of M25 voor een hoge weideboom. Kies vervolgens ten minste twee rassen, aangezien de appelboom niet zelfvruchtbaar is, en zorg ervoor dat hun bloeiperiodes elkaar overlappen; triploïde rassen zoals Belle de Boskoop en Reinette de Blenheim hebben twee bestuivers nodig. Geef de voorkeur aan oude rassen die resistent zijn tegen schurft.
2Planten
Plant bomen met blote wortels van november tot maart, wanneer er geen vorst meer is, in een plantgat met een zijde van 80 cm, zonder dat verse mest in contact komt met de wortels. Bestrijk de wortels met praline, plaats een steunpaal voor de boom en zorg ervoor dat de entplaats 10 cm boven de grond uitkomt: indien ingegraven zou de groeiremmende onderstam zijn werking verliezen. Druk de aarde stevig aan, geef 20 liter water en mulch de grond. Houd een afstand van 2,5 m aan tussen de spilbomen en 8 tot 10 m tussen de hoogstammen.
3Onderhouden
Snoei in de winter, tussen december en februari, wanneer er geen vorst is, door de kroon uit te dunnen en de uitlopers in te korten om de vruchtknoppen te bevorderen. Dun in juni de vruchten uit tot één vrucht per 10 cm: dat is het geheim van grote appels en regelmatige oogsten. Geef jonge bomen de eerste twee zomers water, mulch rond de voet en breng in het voorjaar compost aan. Bij hoogstammige bomen volstaat een vormsnoei gedurende de eerste vijf jaar.
4Oogsten
Een appel is rijp wanneer hij met een kwartslag loskomt zonder dat u eraan hoeft te trekken, wanneer de pitten bruin zijn en de eerste gezonde vruchten vanzelf van de boom vallen. Zomerrassen zoals ‘Transparente blanche’ kunt u direct eten; winterappels worden in oktober geplukt, wanneer ze nog stevig zijn, en rijpen verder in de kelder. Oogst bij droog weer en leg de vruchten voorzichtig neer zonder ze te gooien, want elke kneuzing zorgt ervoor dat ze gaan rotten.
5Bewaren
Bewaar bewaarappels in een koele, donkere kelder bij 4-8 °C, op roosters, zonder dat ze elkaar raken, en uit de buurt van aardappelen. Controleer ze wekelijks en verwijder de vruchten die bederven. De rassen Belle de Boskoop, Reinette de Blenheim en Court-pendu zijn houdbaar tot maart. De kwetsbare rassen worden verwerkt tot compote, gepasteuriseerd sap, gedroogde chips of cider: in de herfst komt er in de Waalse gemeenten vaak een mobiele pers langs.
Van de moestuin naar het bord
En daarna genieten we ervan
Wat het te bieden heeft
De appel levert oplosbare vezels, vitamine C en polyfenolen, vooral in de schil, en bevat een matig aantal calorieën.
Eenvoudig in de keuken
In boter gebakken stukjes Boskoop met een snufje kaneel passen zowel bij bloedworst als bij een bolletje ijs.
Goed leven
Als u in oktober in een appel bijt die rechtstreeks van de boom is geplukt, proeft u een heel seizoen vol Belgische zon en regen.
Ook interessant
