bladgroente · Brassicacées
BloemkoolBrassica oleracea var. botrytis
Het telen van een mooi witte en compacte bloemkool is een bron van trots voor elke tuinier. Deze plant heeft veel water en voedingsstoffen nodig, is gevoelig voor plotselinge groeispurten en vereist rijke grond en voortdurende aandacht; in ruil daarvoor is de knapperige bloemkool alle moeite meer dan waard, zowel in een gratin als in een salade.
- Moeilijkheidsgraad
- Veeleisend
- Tentoonstelling
- Zon
- Bewatering
- Overvloedig en regelmatig, nooit droogte; de appel ontwikkelt zich slecht als de groei tot stilstand komt.
- Vloer
- Diepe, humusrijke, koele grond, in de herfst goed bemest, met een neutrale tot licht kalkrijke pH-waarde.
- Afstand
- 60 cm tussen de planten, 60 tot 70 cm tussen de rijen.
- Oogst
- 90 tot 150 dagen, afhankelijk van de variëteit.
Kalender · Het Belgische klimaat
Wanneer moet men zaaien, planten en oogsten?
| Activiteit | Jan | Feb | Maa | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Zaaien onder afdekking | ja | ja | ||||||||||
| Zaaien in de volle grond | ja | ja | ja | |||||||||
| Aanplant | ja | ja | ja | ja | ||||||||
| Oogst | ja | ja | ja | ja | ja | ja |
Stap voor stap
1Zaaien
Voor een zomeroogst zaait u in februari-maart onder glas, in kweekbakken of potjes, bij een temperatuur van 15-18 °C. Voor de herfstoogst, die bij ons het meest betrouwbaar is, zaait u van april tot juni in een buitenkwekerij, in rijen met een tussenruimte van 10 cm. Verplant de zaailingen een eerste keer in potjes zodra ze twee echte bladeren hebben, om gedrongen plantjes met een stevige wortelhals te verkrijgen.
2Planten
Plant de zaailingen van zes tot acht weken oud, met vier tot zes bladeren, om de 60 cm. Plant ze diep, tot aan de eerste bladeren, in met compost verrijkte grond en druk de voet stevig aan. Geef overvloedig water. Een kartonnen kraag rond de stengel en een insectengaas vanaf het moment van aanplant bieden bescherming tegen de koolvlieg en het koolwitje.
3Onderhouden
Geef bij droog weer regelmatig water, leg een dikke laag mulch aan om de grond koel te houden, schoffel en schud de aarde lichtjes aan om de planten te stabiliseren. Een toediening van verdunde brandnetelgier om de drie weken bevordert de groei. Wanneer de vrucht zich vormt, breek of knip dan twee grote bladeren erboven af om de vrucht wit te houden en te beschermen tegen zon en regen, die vlekken kunnen veroorzaken.
4Oogsten
Snijd de appel met een mes af wanneer deze stevig, wit en nog compact is, voordat de pitten uit elkaar beginnen te vallen. Dit gaat snel: houd de appel dagelijks in de gaten, vooral bij warm weer. Laat enkele bladeren rondom zitten om de appel te beschermen. Herfstvariëteiten kunnen tot aan de eerste vorst worden geoogst, en een appel die al wat geel is geworden, is nog steeds prima te eten.
5Bewaren
Bloemkool blijft een week goed in de groentelade, met de kop naar beneden en de bladeren eraan. Om hem langer te bewaren, snijdt u hem in roosjes, blancheert u deze drie minuten in kokend, gezouten water, laat u ze afkoelen en vriest u ze liggend in. U kunt bloemkool ook in azijn inmaken samen met wortelen en uien, of de hele struiken uit de grond trekken en ze in een koele kelder ophangen.
Van de moestuin naar het bord
En daarna genieten we ervan
Wat het te bieden heeft
Rijk aan vitamine C, vitamine B9 en vezels, caloriearm en een bron van zwavelverbindingen.
Eenvoudig in de keuken
Gratin met Herve-kaas of oude Gouda, of gewoon in roosjes gebakken in de oven met komijn en olijfolie.
Goed leven
Dat moment waarop men de bladeren opzij schuift om een perfecte appel te ontdekken, is een vreugde die nooit vervaagt.
Ook interessant
