ErbsePisum sativum

Die Erbse ist ein kühles Frühjahrsgemüse: Sie wächst zwischen 10 und 20 °C und leidet, sobald der Juli heiß wird. Wählen Sie ein Beet, das im März sonnig ist, aber im Juni nicht die heißeste Ecke des Gartens; leichter Schatten am Nachmittag bekommt ihr gut. Der Boden muss schnell abtrocknen: Erde, die nach den Märzregen wassergesättigt bleibt, lässt die Samen faulen. Richten Sie die Reihen in Nord-Süd-Richtung aus, damit die Rankhilfen die Nachbarn nicht beschatten. Meiden Sie die Nähe von Zwiebeln und Knoblauch und halten Sie drei Jahre Abstand, bevor Sie an dieselbe Stelle zurückkehren.

Die Erbse begnügt sich mit einem mäßig nährstoffreichen Boden, sofern er locker und nicht zu sauer ist. Bereiten Sie das Beet ab Herbst vor, indem Sie es mit der Grabegabel lockern, und decken Sie es dann mit Laub oder Mulch ab, den Sie im Februar entfernen, damit sich die Erde erwärmt. Reifer Kompost, eine Schaufel pro Quadratmeter, genügt; frischer Mist ist tabu. In den schweren, sauren Böden der Ardennen oder des Condroz verbessert eine Handvoll Kalk oder Holzasche pro Quadratmeter im Herbst das Auflaufen deutlich. Harken Sie vor der Aussaat fein, um gleichmäßige Rillen zu ziehen.

Säen Sie, sobald sich die Erde bearbeiten lässt, ohne an den Stiefeln zu kleben, in Belgien oft zwischen dem 5. und 20. März, mit einer robusten Sorte mit runden Körnern. Die süßeren Markerbsen mit runzligen Körnern werden ab April gesät. Staffeln Sie drei Aussaaten im Abstand von zwei Wochen bis Mitte Mai; darüber hinaus lässt die Julihitze die Körner hart werden, und der Mehltau setzt sich durch. Ziehen Sie vier Zentimeter tiefe Rillen und legen Sie alle drei Zentimeter einen Samen, in Doppelreihen mit zwanzig Zentimetern Abstand und sechzig Zentimetern zwischen jedem Paar. Säen Sie in abgetrockneten Boden und gießen Sie danach nicht, wenn die Erde feucht ist.

Wenn Tauben und Wühlmäuse Ihre Reihen leeren, säen Sie im Februar unter kaltem Schutz in eine mit Erde gefüllte PVC-Dachrinne, ein Samen alle drei Zentimeter. Drei Wochen später, wenn die Pflanzen acht bis zehn Zentimeter groß sind, ziehen Sie im Beet eine Rille mit demselben Querschnitt und lassen den Inhalt der Rinne in einem Stück hineingleiten: Die Wurzeln werden nicht gestört. Diese Methode bringt zwei Wochen Vorsprung und eine perfekte Reihe. Stellen Sie dann sofort die Rankhilfen auf, bevor die Ranken ihre Stütze suchen, und drücken Sie die Erde am Fuß an, um die Pflanzen zu verankern.

Auf einem kühlen Balkon lassen sich Zwergerbsen wie Zuckererbsen gut in einem mindestens dreißig Zentimeter tiefen Balkonkasten anbauen, also fünfundzwanzig bis dreißig Liter für fünfzehn Pflanzen. Säen Sie ab März, ein Samen alle vier Zentimeter in zwei Reihen, in gewöhnliche Blumenerde ohne Dünger. Bringen Sie gleich nach dem Auflaufen Reisig, ein Spalier oder ein am Geländer befestigtes Netz an. Gießen Sie ab der Blüte regelmäßig, denn das Substrat trocknet schnell. Ein Kasten liefert zwei oder drei Ernten, eher ein Vergnügen als ein Vorrat, aber die grünen Triebe lassen sich auch als Salat essen, was den Platz allemal rechtfertigt.

In durchnässte Erde säen: Die Samen faulen, bevor sie auflaufen. Mit der Aussaat bis Mai warten und in der Hitzewelle harte Körner ernten. Die Rankhilfen vergessen oder erst aufstellen, wenn die Pflanzen bereits umkippen, was die Stängel bricht. Eine einzelne Reihe einer rankenden Sorte ohne Stütze säen, oder eine Zwergsorte mit zwei Meter hohen Rankhilfen. Stickstoffdünger geben, unnötig und schädlich. Die Tauben ohne Netz ihren Einkauf erledigen lassen. Zu spät ernten, wenn die Hülsen beulig und matt sind. Die Pflanzen nach der Ernte ausreißen, statt sie am Wurzelhals abzuschneiden und die stickstoffreichen Wurzeln zu belassen.

Bis zur Blüte begnügt sich die Frühjahrserbse in der Regel mit den belgischen Regenfällen; eine Wassergabe alle zehn Tage reicht, wenn März und April trocken sind. Ab dem Erscheinen der Blüten und dann während der Hülsenfüllung explodiert der Bedarf: Gießen Sie zweimal pro Woche reichlich, fünf bis zehn Liter pro Reihenmeter, an den Fuß und morgens. Wassermangel in diesem Moment ergibt schlecht gefüllte Hülsen. Benetzen Sie das Laub nicht, vor allem am Ende der Kultur, wenn Mehltau droht. Ein vor der ersten Hitze aufgelegter Mulch reduziert den Bedarf stark.

Die Erbse braucht keinerlei Dünger: Ihre Wurzeln tragen Knöllchen, die den Stickstoff aus der Luft binden, und ein zu reicher Boden fördert die Blätter auf Kosten der Hülsen. Ein Stickstoffüberschuss ist sogar die erste Ursache für eine enttäuschende Ernte. Mulchen Sie dagegen, sobald die Pflanzen fünfzehn Zentimeter erreichen und der Boden sich erwärmt hat, gegen Mitte April, mit fünf Zentimetern getrocknetem Rasenschnitt, Stroh oder Laub: Der Mulch hält die Feuchtigkeit, die die Erbse verlangt, und verzögert das Auftreten des Mehltaus im Juni. Nach der Ernte schneiden Sie die Stängel bodennah ab und lassen die Wurzeln an Ort und Stelle.

Wenn die Pflanzen zehn Zentimeter erreichen, häufeln Sie sie leicht an, indem Sie Erde drei Zentimeter hoch an den Stängel ziehen, was sie gegen Wind verankert. Stellen Sie dann unverzüglich die Rankhilfen auf: Reisig von Hasel oder Hainbuche für Zwergsorten, ein grobmaschiges Drahtgitter oder ein zwischen Pfählen gespanntes Netz für rankende Sorten, bis zu einem Meter fünfzig. Die Ranken halten sich von selbst fest, doch leiten Sie die Stängel in den ersten Tagen, indem Sie sie an die Stütze legen. Eine umgekippte Reihe nimmt Schaden, schimmelt und lässt sich schlecht ernten. Eine auf halber Höhe beidseitig der Reihe gespannte Schnur ergänzt die Stütze sehr beladener Reihen.

Tauben und Wühlmäuse sind die ersten Diebe: Spannen Sie ein Netz oder legen Sie dorniges Reisig gleich ab der Aussaat auf die Reihe, bis die Pflanzen fünfzehn Zentimeter groß sind. Der Mehltau kommt mit der Juniwärme: Säen Sie früh, mulchen Sie, gießen Sie an den Fuß und sprühen Sie ab den ersten Flecken auf 10 % verdünnte Milch; reißen Sie stark befallene Pflanzen aus, statt sie andere anstecken zu lassen. Gegen den Erbsenwickler, diesen kleinen Wurm in den Hülsen, bleibt die frühe Aussaat die beste Abwehr, da die Ernte vor der Eiablage Ende Juni fällt. Grüne Blattläuse werden mit dem Wasserstrahl oder Schmierseife vertrieben.

Februar: Aussaat in der Dachrinne unter kaltem Schutz, Vorbereitung des Beets. Anfang März: erste Aussaat an Ort und Stelle einer Sorte mit runden Körnern, Taubennetz. Ende März und Mitte April: weitere Aussaaten, Markerbsen. April: Anhäufeln, Aufstellen der Rankhilfen, Leiten der Stängel, Mulchen gegen Mitte April. Mai: Blüte der ersten Aussaat, regelmäßiges Gießen, Kontrolle auf Blattläuse. Juni: Ernte alle zwei Tage, kräftiges Gießen, Wachsamkeit gegenüber Mehltau. Anfang Juli: letzte Ernten, Abschneiden der Stängel bodennah. Mitte Juli: Das freie Beet nimmt Rüben, Bohnen oder Herbstsalate auf, die vom Stickstoff der Wurzeln profitieren.

Ernten Sie alle zwei Tage morgens, beginnend mit den unteren Hülsen: Sie sollten gut gewölbt, aber noch glatt, glänzend und hellgrün sein. Halten Sie den Stängel mit einer Hand und knipsen Sie die Hülse mit der anderen ab. Zuckererbsen werden flach gepflückt, sobald sich die Körner gerade erahnen lassen. Fleißiges Pflücken verlängert die Blüte um ein bis zwei Wochen. Um die Saison zu strecken, setzen Sie vor allem auf die gestaffelten Aussaaten von März bis Mitte Mai und auf eine späte Sorte für die letzte. In den milden Regionen Flanderns oder des Hennegaus ergibt eine Aussaat von Palerbsen gegen Ende Oktober unter Vlies eine sehr frühe Ernte im Mai.