peulvrucht · Fabacées
ErwtPisum sativum
De erwt houdt van een koele standplaats en wordt gezaaid zodra de grond bewerkt kan worden, bij ons vaak in maart. In het voorjaar neemt hij de moestuin in beslag en in juli maakt hij plaats, waarbij de grond verrijkt wordt. De zoete erwten, die in de tuin worden gedopt en rauw worden gegeten, zijn in de winkel nergens te evenaren.
- Moeilijkheidsgraad
- Eenvoudig
- Tentoonstelling
- Zon of lichte halfschaduw
- Bewatering
- Matig, iets intensiever tijdens de bloei en de vorming van de peulen
- Vloer
- Vochtig, losse grond, overwegend kalkhoudend, zonder verse mest
- Afstand
- 3 cm per rij, dubbele rijen met een tussenruimte van 60 cm
- Oogst
- 70 tot 90 dagen na het zaaien
Kalender · Het Belgische klimaat
Wanneer moet men zaaien, planten en oogsten?
| Activiteit | Jan | Feb | Maa | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Zaaien onder afdekking | ja | |||||||||||
| Zaaien in de volle grond | ja | ja | ja | |||||||||
| Aanplant | ja | ja | ||||||||||
| Oogst | ja | ja | ja |
Stap voor stap
1Zaaien
Zaai vanaf maart in de volle grond, zodra de grond niet meer drassig is, en tot en met mei om de zaaiing te spreiden. Trek een zaaivoor van drie tot vier centimeter diep en zaai om de drie centimeter één zaadje, of in groepjes van vijf zaadjes om de twintig centimeter. De rondkorrelige variëteiten zijn beter bestand tegen de kou dan de gerimpelde, die zoeter zijn en beter in april kunnen worden gezaaid. Bescherm de zaailingen tegen duiven en veldmuizen met een net of takken.
2Planten
Door de erwten in februari in potjes of zaaibakken onder een afdak voor te zaaien en in maart uit te planten, worden ze beschermd tegen knaagdieren en duiven die de zaadjes opgraven. Plant de jonge plantjes van tien centimeter zonder de wortels te verstoren, in dubbele rijen met een tussenruimte van twintig centimeter. Zet onmiddellijk de steunconstructies op: takken, gaas of een net gespannen tussen palen, met een hoogte die is afgestemd op de variëteit, variërend van zestig centimeter tot meer dan anderhalve meter.
3Onderhouden
Aanaarden de plantjes lichtjes wanneer ze tien centimeter hoog zijn om ze te stabiliseren, en leid de ranken vervolgens naar de steunen. Schoffel tussen de rijen en mulch vóór de hitte om de grond koel te houden. Geef tot aan de bloei weinig water en vervolgens regelmatig, zodra de peulen zich vormen, aan de voet van de plant. Stikstofhoudende meststoffen zijn niet nodig; de plant zorgt daar zelf wel voor. Verwijder aan het einde van de teelt de planten die door echte meeldauw zijn aangetast.
4Oogsten
Oogst van juni tot begin augustus, afhankelijk van de zaaidatum, wanneer de peulen goed gevuld zijn maar nog glad en lichtgroen. Een bobbelige en matte peul bevat meelachtige zaden. Pluk om de twee dagen, waarbij u de stengel met één hand vasthoudt en de peul met de andere hand afknijpt. Begin onderaan de plant. Peultjes kunnen eerder worden geoogst, wanneer de zaadjes zich nog maar net beginnen te vormen.
5Bewaren
De suiker in erwten verandert direct na het plukken in zetmeel: eet ze dezelfde dag nog op of dop ze en vries ze onmiddellijk in, na een blanchering van één minuut. Zo blijven ze een jaar lang goed zonder smaakverlies. In gesteriliseerde potten zijn ze ook houdbaar, maar dan minder mals. Laat na de oogst de wortels in de grond zitten; deze geven stikstof terug aan de bodem voor de volgende teelt.
Van de moestuin naar het bord
En daarna genieten we ervan
Wat het te bieden heeft
De verse erwt is een peulvrucht die rijk is aan plantaardige eiwitten, vezels en vitamine C en B9. Bovendien levert deze langwerkende koolhydraten en zorgt hij voor een langdurig verzadigd gevoel, terwijl hij weinig calorieën bevat.
Eenvoudig in de keuken
Ze worden slechts twee minuten in kokend water gekookt en vervolgens in boter gebakken met verse munt en jonge uien; zo vormen ze het ultieme gerecht voor de maand juni.
Goed leven
Erwten in de zon uitdoppen, terwijl u om de drie erwten er eentje opeet, is een kinderlijk genot dat u nooit zult vergeten.
Ook interessant
