JuliDe overvloed breekt aan, de winter zaait zich in
Juli is de maand van de courgettes die men niet meer bij kan houden, van de eerste komkommers, van de bonen die om de twee dagen geplukt moeten worden, en van de eerste rood wordende tomaten. Paradoxaal genoeg is het ook de maand waarin men zaait voor de winter: veldsla, winterradijs, rapen, boerenkool en herfstspinazie. Men moet systematisch water geven, onophoudelijk mulchen en regelmatig oogsten: dat is wat de planten doet groeien.
De handelingen van de maand
- Courgetten, bonen, komkommers, de eerste tomaten, knoflook en uien oogsten.
- Zaai veldsla, zwarte radijs, rapen, spinazie, boerenkool, cichorei en venkel.
- De winterprei en de laatste koolplanten uitplanten.
- Geef de planten overvloedig water, maar minder vaak, ’s morgens vroeg of ’s avonds.
- Oogst de knoflook en de uien wanneer het loof geel wordt, en laat ze drogen.
- Snoei de zijscheuten van de tomaten weg en verwijder de zieke onderste bladeren.
- Pluk frambozen, rode bessen, zwarte bessen en bosbessen naar behoefte.
In de moestuin en de boomgaard
Wat te doen in juli
Zaaien onder afdekking
Er valt niets te zaaien onder een afdak.
In de volle grond zaaien
Planten
Op het bord
Eten in juli
Juli biedt een overvloed: rauwe, geraspte courgettes, tian, lauwwarme salade van sperziebonen, komkommer met room en dille, de eerste tomaten in zout. Het klein fruit wordt verwerkt tot jam en clafoutis, en de overtollige courgettes worden verwerkt tot koude soep.
Goed leven
Een wandeling door de moestuin in de koele avondlucht, met de gieter in de hand, is het mooiste moment van een zomerdag. Men kijkt wat er rijp is, plukt iets voor de avondmaaltijd, en bedenkt ter plekke wat er op tafel komt met wat men in de hand heeft.